Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование для переработки мяса / Аппараты для котлет и гамбургеров
Аппараты для котлет и гамбургеров
По статистике, самыми популярными мясными полуфабрикатами являются котлеты и гамбургеры. Желание проводить на кухне как можно меньше времени диктует повышенный спрос на замороженные или свежие мясные продукты, для приготовления которых необходима только тепловая обработка. Времена, когда потребности потребителя можно было обеспечить за счет ручного труда, канули в лету: сегодня порционные мясные полуфабрикаты производят котлетные автоматы. За счет продуманной конструкции аппаратов для производства котлет и гамбургеров обеспечивается высокая скорость, точность дозировки и придание желаемой формы готовым изделиям.
В целях расширения ассортимента полуфабрикаты могут выпускаться в форме классических котлет, а также квадратов, овалов, треугольников и даже различных фигурок. Дозирование и одновременное формование осуществляется котлетным автоматом двумя способами: с помощью сменных барабанов и поворотного стола. Последние привлекательны за счет сравнительно низкой цены и простой эксплуатации, однако у барабанных аппаратов функциональные возможности намного шире. Кроме того, они компактны, могут устанавливаться на столах, легко встраиваются в имеющуюся технологическую линию, обеспечивают ровную и одинаковую форму готовых изделий.
Перейти к выбору оборудования для переработки мяса
