Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Оборудование для предприятий "фаст-фуд" и уличной торговли / Фритюрницы
Фритюрницы
Сейчас на кухне, профессиональной и бытовой, появляется очень много новых приборов. Одни рассчитаны на универсальное применение в приготовлении пищи, другие, наоборот, предназначены для одного исключительного способа обработки продуктов. Такова фритюрница – оборудование, специально созданное для профессиональной обжарки мяса, картофеля, овощей и других продуктов.
Один из главных аспектов при выборе – предназначение. Что это будет? Фритюрница для приготовления только картофеля-фри? Или вы будете использовать ее также и для сладкой выпечки? Обратите внимание на размер чаши – именно она определяет функциональность и размер вашего меню. Чем больше чаша, тем больше возможностей. Кроме того, от соотношения садка и чаши зависит расход масла – чем оно меньше, тем экономнее.
Важный момент – наличие технических и качественных особенностей, облегчающих обслуживание. Например, антипригарное покрытие, возможность мыть чаши в посудомоечной машине, плавная регулировка температур и прочее. Все это вкупе с оригинальным дизайном, естественно, влияет на ценовой вопрос, но в конечном итоге экономит время, дает возможность для творчества и упрощают уход за фритюрницей.
Вернутся к выбору оборудования для предприятий фаст-фуд
