Гомогенизаторы

Гомогенизатор – важное звено любой линии по производству молока и молочных продуктов. В результате гомогенизации достигается однородная консистенция смеси с равномерным распределением жировой фракции по всему объему. После гомогенизации молоко или смесь на его основе превращается в стабильную систему, не склонную к разделению на фракции или расслоению. Гомогенизаторы необходимы при производстве молока, мороженого, сливок, молочных десертов.