Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Холодильное и морозильное оборудование / Холодильные рыбные витрины
Холодильные рыбные витрины
Сегодня холодильные рыбные витрины – популярное оборудование для ресторанов и кафе. Посетитель может выбрать в красиво декорированной витрине понравившуюся порцию, которую ему тут же приготовят. Холодильные витрины прекрасно вписываются в интерьер, позволяют выгодно представить морепродукты, и в течение длительного времени сохраняют их свежесть.
Холодильные рыбные витрины по режиму охлаждения разделяются на среднетемпературные (рабочая температура от +6 до -1°С) и низкотемпературные (от -18 до -25°С). Среднетемпературные рыбные витрины служат для демонстрации и кратковременного хранения, а низкотемпературные могут использоваться для более длительного хранения морепродуктов.
Можно купить витрины для рыбы, конструкция которых предусматривает выкладку продуктов на лед. Это создает лучшие гигиенические условия для хранения морепродуктов и сохраняет их привлекательный внешний вид. Для стока воды, образовавшейся при таянии льда, в конструкции витрин предусмотрен выход в канализацию. При этом рыбные витрины обеспечивают полное отсутствие специфического запаха.
Холодильные прилавки для рыбы могут иметь охлаждающий агрегат встроенного типа, тогда габариты витрины будут достаточно большими. Если для охлаждения витрины используют выносной хладоагрегат, который может находиться в другом помещении, размеры холодильной витрины будут значительно меньшими, а ее работа практически бесшумной. Такие рыбные витрины особенно удобны для установки в небольших помещениях. Любая холодильная витрина может работать без дополнительного охлаждения, когда хладоагентом служит только лед.
Элементы конструкции витрины, имеющие контакт с продуктами, выполняются из нержавеющих сплавов стали. Напольные витрины обычно снабжены телескопическими ножками, позволяющими компенсировать неровности пола. Рыбные витрины могут быть с фронтальным стеклом или стеклянными перегородками, с подсветкой. Как дополнительные аксессуары рыбные витрины могут иметь керамическую отделку, перфорированные панели, которые предотвращают примерзание продуктов к поверхности. От сложности дизайна витрины зависит и ее цена.
Конструкцию рыбные витрины имеют сходную, они могут отличаться по размерам и по форме. Оригинальные и нестандартные варианты исполнения рыбных витрин способствуют повышению популярности предприятия и служат хорошей рекламой.
Ещё холодильные рыбные витрины...
Перейти к выбору холодильного и морозильного оборудования
Рыбные витрины Виламора | Витрины для рыбы на льду TECFRIGO |
