Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Все для пищевого производства / КТ для супермаркета. Организация цеха по изготовлению полуфабрикатов
КТ для супермаркета. Организация цеха по изготовлению полуфабрикатов
Ускорение ритма жизни, развитие рынка и потребности населения привели к тому, что в последнее время большим спросом пользуются в супермаркетах отделы по продаже полуфабрикатов. К тому же занятость на работе многих женщин не позволяет им стоять у плиты и тем более тратить изрядное количество времени на приготовление изысканного блюда.
Торговые предприятия решают эту проблему путем создания собственных мини-цехов по производству полуфабрикатов. Собственное производство для них - это средство для получения дополнительной прибыли.
Компания «Магазин торгового оборудования»предлагает Вам для организации собственного цеха по изготовлению полуфабрикатов оборудование фирмы КТ. Разнообразие предлагаемого оборудования позволяет оснастить цех современными высокоэффективными машинами, расширить ассортимент продукции и качество производимых полуфабрикатов.
Двухскоростные ленточные пилы используются для нарезки замороженных мясных и рыбных полуфабрикатов, крупных кусков мяса с косточкой. Полотно выполняет ровный, гладкий срез без дробления кости, благодаря тому, что нижняя и верхняя боковые опоры выполнены из прочного металла. Низкий уровень шума при работе, равномерный ход режущего полотна и мощный двигатель дают в совокупности высокую производительность.
Для производства фарша, купат, колбас и других полуфабрикатов фирма КТ предлагает мясорубки и волчки различной производительности. Все детали данных машин выполнены из нержавеющей стали. Возможна различная комплектация: «стандарт»-решетка, нож и «унгер»-подрезная решетка, 2 ножа, две решетки. Мощный двигатель, равномерность хода и низкий уровень шума при работе обеспечивают высокую производительность и качество. Волчки оснащены двумя двигателями, что позволяет использовать их не только для измельчения, но и для перемешивания фарша. Благодаря отверстиям в крышке, оператор имеет возможность визуального контроля.
Для нарезки безкостного мяса на тонкие ломтики и мелкие куски, а также для нарезки супродуктов, филе птицы и рыбы, плотных по консистенции овощей и фруктов компания КТ предлагает вам ломтерезку. Автоматическая нарезка гарантирует ровный и аккуратный срез, а также исключает опасность травматизма. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Машина оснащена реверсивным переключателем и защитой от помех в электросети.
Для приготовления высококачественных антрекотов и отбивных в модельном ряду фирмы КТ представлен тендрайзер. При обработке мяса в этом механическим аппарате(в отличие от отбивки молотком), не нарушает структура мяса и его внешний вид. Проходя через тендрайзер мясо прокалывается острыми ножами и становится мягче. Машина выполнена из нержавеющей стали, ножевое устройство из высококачественной закаленной стали.
Для приготовления большого количества отбивных рекомендуем замечательный аппарат приготовления-мясопресс. Он предназначен для отбивания мяса методом пресса, что приводит к размягчению мясных, куриных отбивных без потери веса и позволяет сохранить сочность при последующей жарке. Пресс гарантирует ровную толщину полученного полуфабриката. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Для изготовления рыбных полуфабрикатов фирма КТ предлагает электрическую рыбочистку, которая используется для очистки чешуи. Благодаря защитной изоляции, безопасна для использования. Все части машины надежно изолированы от влаги. Рыбочистка расчитана на непрерывную работу в течение всей рабочей смены.
Все внешние части машины выполнены из нержавеющей стали. Дополнительно рыбочистка может быть укомплектована колпаком.
Использование продукции фирмы КТ в мини-цехах позволяет вам производить продукцию высочайшего качества, тем самым привлекая большее количество клиентов и гибко варьировать ассортиментом продукции.
В целом можно отметить, что постоянно растущий спрос покупателей подтверждает, что мини-производства являются необходимой, востребованной частью современного супермаркета.
Итак, грамотно подобранное оборудование для цехов, производящих продукцию для кулинарного отдела, менеджмент, четко ориентирующий производство на спрос, квалифицированный и вежливый персонал и продуманная эффективная выкладка полуфабрикатов - вот слагаемые успеха вашего супермаркета.
