Каталог / Холодильное оборудование / Морозильные лари / Как выбрать морозильный ларь?
Как выбрать морозильный ларь?
При выборе ларя следует обращать особое внимание на температурный режим. Если температура в камере выше -18 °С - это низкотемпературный ларь, предназначенный только для хранения уже замороженной продукции.Быструю заморозку продуктов обеспечивают только те лари, в характеристиках которых указано, что температуру можно устанавливать ниже -24 °С.В некоторых ларях с электронным управлением имеются термометры и предусмотрена аварийная сигнализация о повышении температуры хранения продуктов.Также лари различаются объемом и габаритами, которые нужно подбирать исходя из размеров помещения,в котором будет находиться данное оборудование.
На рынке представлены десятки моделей ларей с откидывающимися и сдвижными, стеклянными и глухими крышками многих производителей: Бирюса, Полаир, Caravell, Italfrost, FROSTOR, Dankar, Liebherr, DERBY.
Так как морозильники-лари более дешевы при покупке, а в эксплуатации по сравнению с вертикальными морозильниками потребляют меньше электроэнергии, многие семьи сделали правильный выбор и склонились в пользу ларя. Морозильник –ларь обладает хорошей теплоизоляцией, что важно, если он будет стоять в холодном помещении.
Морозильники-лари нужно размораживать намного реже, чем вертикальные морозильники. В случае отключения электроэнергии морозильник-ларь сохраняет продукты замороженными гораздо дольше, чем вертикальный морозильник. Плотно прилегающая крышка не дает теплому воздуху проникнуть внутрь ларя, а холодному наружу.
Стальная крышка с противовесом покрыта слоем нейтрализованного поливинилхлорида , устойчивым к царапинам, и может быть использована как дополнительный стол, без боязни поцарапать поверхность. Внутреннее освещение лампочкой , расположенной на крышке, особенно удобно, если ларь будет находиться в темном подвале или в кладовке.
Температура замораживания в морозильники везде постоянна, так что вы можете с одинаковым успехом замораживать продукты и на самом дне, так и под самой крышкой , а проволочные корзины будут способствовать поддержанию порядка в Вашем ларе, Вы можете поставить их друг на друга или закрепить их все на верхней секции.
Для замораживания большого количества продуктов имеется режим суперфрост (режим суперзаморозки). В стандартную комплектацию ларей входит замок , определенное количество корзин, тропическое исполнение.
Во всем многообразии торгового холодильного оборудования морозильные лари являются одними из самых узнаваемых, востребованных и практичных. Благодаря этому их широко применяют на предприятиях общепита и торговли, начиная с мелких и средних, и заканчивая крупными. Лари могут использоваться как в магазине самообслуживания, так и при торговле через прилавок – для демонстрации, хранения и продажи продуктов питания. Многообразие модельного ряда позволяет ларям охватывать все традиционные области применения. Современная дизайнерская мысль в области морозильного оборудования шагнула далеко вперед в сравнении с тем, что было еще несколько лет назад. Теперь возможен выпуск морозильных ларей самых разных форм: от традиционных прямоугольных до угловых, цилиндрических и вытянутых овальных. Покупка ларя оригинальной формы вкупе с брендированием выгодно выделяет продукцию на фоне конкурентов.
При выборе ларя следует обращать особое внимание на следующее:
Лари в камере которых температура выше -18 °С - это низкотемпературные лари, предназначенные только для хранения уже замороженной продукции. Быструю заморозку продуктов обеспечивают только те лари, в характеристиках которых указано, что температуру можно устанавливать ниже -24 °С. В некоторых ларях с электронным управлением имеются термометры и предусмотрена аварийная сигнализация о повышении температуры хранения продуктов.
морозильные лари с прямым стеклом незаменимы для организации уличной торговли мороженым;
морозильные лари с изогнутым стеклом обеспечивает прекрасный обзор на выкладку товара, в том числе для детей;
морозильные лари с глухой крышкой обеспечивают длительное хранение товарных запасов.
Климатический класс оборудования является параметром, характеризующим температуру окружающей среды, при которой оборудование работает в штатном режиме. Климатический класс определен Европейской Нормой EN 441 для коммерческих холодильных агрегатов. Климатический класс зависит от температурного режима внутри камеры, при определенной температуре окружающей среды и относительной влажности воздуха. Естественно, любой морозильный ларь сможет работать при окружающей температуре +40 С, однако долго проработать в таком режиме затруднительно.
Климатический класс - 4, температура окружающей среды, +30°С, относительная влажность воздуха, 65%.
Климатический класс - 4+ температура окружающей среды, +35°С, относительная влажность воздуха, 70%.
Климатический класс - 5 температура окружающей среды, +40°С, относительная влажность воздуха, 55%.
Также лари различаются объемом и габаритами, которые нужно подбирать исходя из размеров помещения, в котором будет находиться данное оборудование.
На рынке представлены десятки моделей ларей многих производителей: Бирюса, Полаир, Caravell, Italfrost, FROSTOR, Dankar, Liebherr, DERBY и это далеко не все. Из такого огромного множества каждый способен выбрать себе именно тот холодильный ларь, который подходит именно ему.
Выбор ларей. Советы профессионалов
- Мы выбираем оборудование, которое могло бы с равным успехом работать как в помещении магазина, так и на улице, - говорит Станислав Жемчужин, старший менеджер компании "Талосто". - Так как оборудование зачастую работает в небольших помещениях с плохим кондиционированием; к тому же, забивается товаром доверху, мы первым делом обращаем внимание на мощность и надёжность агрегата. Предпочтение отдаём агрегатам Electrolux. Ещё одно непременное требование - прочные стёкла, которые неаккуратный покупатель не продавит в первый же день. Сейчас мы поставляем своим клиентам в основном польские лари Argos 3-го климатического класса. Они достаточно стабильно держат температуру -18-23 град. С.
- У нашей компании два основных требования к ларям: надёжность и презентабельный внешний вид, - рассказывает Алексей Коренев, менеджер оптовой компании "Снежинка" (Петербург), реализующей мороженое Nestle. - Опыт показал, что им наилучшим образом отвечает оборудование датской компании Derby. Мы приобретаем лари с гнутыми стеклянными раздвижными крышками. Такая модель элегантна и удобна для системы самообслуживания. Если же ларь предполагается использовать для уличной торговли, мы советуем продавцам мороженого не пренебрегать термостойкими зонтами, потому что даже самое надёжное оборудование не стоит подвергать воздействию прямых солнечных лучей.
- У нас достаточно практичный подход к приобретению ларей, - объясняет Фёдор Мусаев, начальник отдела сбыта "Хладокомбината №1". - Нас не слишком интересует какой-то особый дизайн и дополнительные опции, поэтому остановили выбор на ларях с прямой стеклянной крышкой датской фирмы Elcold. Конечно, можно сэкономить, закупая оборудование, бывшее в употреблении, но мы этот вариант отклонили, решив, что риск слишком велик, а стоимость такого оборудования ненамного ниже.
- Приобретаем только ту технику, которая соответствует ряду наших требований, - говорит Илья Козлов, руководитель отдела дистрибьюции и продаж компании "Инмарко" (Новосибирск), производящей мороженое. - Среди них - в первую очередь надёжный агрегат желательно марки Danfoss. Другое требование - наличие в углах корпуса дополнительных рёбер жёсткости, которые делают конструкцию прочнее. Для удобства установки и перемещения ларя должны наличествовать колёсики. На передней панели мы обычно просим установить датчик температур. Это необходимо для того, чтобы у магазина не возникало проблем с контролирующими органами. Что касается дизайна, предпочитаем модели с гнутым наклонным стеклом, обеспечивающую им хорошую обзорность. Сейчас мы приобретаем оборудование Derby, так как оно отвечает всем нашим требованиям.
- Для нас важно, чтобы оборудование было импортным: всё-таки разница между отечественным и импортным ларём пока ещё - как между "Запорожцем" и "Мерседесом". А вот что это за марка будет - уже не так принципиально, - считает Олег Фёдоров, заместитель директора Тульского хладокомбината. - В нашем парке есть оборудование Elcold, Gram, Electrolux, Derby. Есть и новые лари, и б/у; правда, последних мало. Мы в первую очередь обращаем внимание на то, чтобы загрузочный объём был максимальным. Обычно у ларей с наклонной крышкой линия загрузки ниже, и товара помещается меньше, поэтому мы берём лари с прямой крышкой. Ещё один существенный момент - наличие рёбер жёсткости. У наших клиентов были случаи, когда стенка ларя без них попросту отваливалась.
- Нас привлёк внешний вид ларей итальянской компании Framec: объёмный дизайн, наклонная стеклянная крышка, возможность располагать корзины под наклоном для улучшения обзорности, - говорит Екатерина Ермолова, менеджер по продажам компании "Айс-Фили" (Москва). - Правда, с точки зрения технических характеристик - надёжность замка, стабильность температурных показателей - мы дали более высокую оценку оборудованию Electrolux и Derby. В ближайшее время планируем докупить лари именно этих марок.
Юлия Яковлева, журнал «Торговое Оборудование», 3-2001
