Каталог / Промышленное оборудование / Коптильные термокамеры
Коптильные термокамеры
Практически на всех предприятиях по переработке мяса и рыбы устанавливается высокопроизводительное коптильное оборудование, позволяющее многократно расширить ассортимент выпускаемой продукции. Промышленные коптильные термокамеры значительно отличаются от домашних коптилен как по габаритным размерам, так и по конструктивному исполнению.
Современные термокамеры для копчения имеют программное обеспечение, позволяющее устанавливать определенный режим под конкретный продукт. Для наблюдения за процессом предусмотрен встроенный экран; в ряде моделей визуальный контроль осуществляется через смотровые окна.
Копчение происходит за счет подачи дыма от дымогенератора через систему циркуляции воздуха. На выходе из камеры продукт приобретает приятный золотистый оттенок и характерный аромат. Для охлаждения и очистки дыма в конструкции коптильных термокамер предусмотрены специальные устройства.
Перейти к выбору промышленного оборудования
Камеры термодымовые коптильные ЭЛЬФ 4М | Термокамеры, коптильни LEFA | Коптильные термокамеры PSS |
