Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Механическое оборудование / Кухонный процессор
Кухонный процессор
Еще каких-то 70-80 лет тому назад труд поваров был тяжек, так как преобладал ручной труд. Сейчас ситуация на кухне изменилась кардинально. Для приготовления пищи в ресторанах, кафе, столовых больше не нужно стоять у разделочной доски, тюкая ножичком, или у котла, помешивая поварешкой. Размельчит, нарежет, нашинкует, смешает любые продукты – специальное оборудование. Особой любовью поваров пользуется кухонный процессор – многофункциональное, универсальное устройство. По сути дела оно представляет в одном лице сразу несколько механизмов: миксер, овощерезку, куттер или мясорубку, соковыжималку.
Выбор кухонного процессора
Выбирая себе профессионального «помощника на кухню» стоит задуматься о его функциональности и размерах. А это зависит от количества насадок, идущих с ним в комплекте. Обязательно нужно познакомиться со скоростью вращения электродвигателя. Для измельчения нужны высокие обороты, для смешивания – более низкие. Очень важный элемент в кухонном процессоре – его загрузочная (рабочая) чаша. Материалом ее изготовления может быть сталь, стекло или пластик. И нужно обращать внимание на объем чаши, который напрямую связан с мощностью электродвигателя. Обычно в комплект входит несколько чаш: для измельчения, для смешивания, для замешивания. Кухонные процессоры могут комплектоваться такими насадками как: ножом для измельчения и рубки, дисковым ножом для шинковки, диском-теркой, дисковым ножом для образования соломки, соковыжималкой, диском –эмульгатором –венчиком, чашей блендером.
Кухонные процессоры Robot Coupe
Наша компания реализует кухонные процессоры от известной французской фирмы Robot Coupe. Модельный ряд данных механизмов оснащен двумя съемными насадками, сочетающих две функции: овощерезки и куттера. Корпуса насадок сделаны из нержавеющей стали, крышка бункера – из пищевого пластика. Комплектуется 6 ножами: слайсером 2 и 4 мм, теркой, соломкой 4х4 мм, кубиком 10х10 мм. Модель 402 дополнительно комплектуется ножом для картошки фри.
Мы предлагаем купить кухонный процессор для небольших кухонь и продуктовых цехов. Они рассчитаны в зависимости от модели на обработку 10-90 порций в день. С его помощью вы перемелете продукты, смешаете их, нашинкуете и нарежете кружочками, брусочками и кубиками, ломтиками, соломкой. Между собой модели различаются производительностью, мощностью электродвигателя и материалом чаши.
Перейти к выбору механического оборудования
Кухонные процессоры Electrolux | Кухонные процессоры Robot Coupe | Кухонные процессоры Hallde |
