Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Холодильное и морозильное оборудование / Льдогенераторы / Льдогенераторы SCOTSMAN

Льдогенераторы SCOTSMAN

Настоящим хозяином ледовой промышленности можно назвать американскую компанию Scotsman, этот производитель является лидером в области производства льдогенераторов. Компания поставляет на мировой рынок порядка одиннадцати модельных линий льдогеренторов, предназначенных как для небольших ресторанов и кафе, так и для крупных производств, где требуются сотни килограмм льда в сутки.

Все оборудование Scotsman отличается высоким качеством и возможностью быстрой установки, машину нужно лишь подключить к коммуникациям (электричество, водопровод и канализация) и уже через некоторое время лед заданной формы будет доступен для использования. При поставки льдогенираторов в Россию компания получила все необходимые разрешительные документы, среди которых сертификат подтверждающий соответствие ГОСТу и гигиенический сертификат.

Модельный ряд льдогенераторов Scotsman открывает машина, не требующая подключения к водопроводу, это очень удобная модель для небольших объектов. Далее следуют более крупные модели с производительностью до 145 кг льда в сутки и машины, способные выдавать более полутоны льда, потребность в таких льдогенераторах возникает у различных предприятий.

Как получается лед в льдогенераторе

Технически работу льдогенератора можно объяснить следующим образом: вода попадает на охлаждаемую хладагентом поверхность, замерзает и соскребается специальным вращающимся резцом, после чего ледовая масса отправляется в следующий отсек, где прессуется и колется на нужные формы. Готовый материал выбрасывается в бункер или иное приемное устройство.

Основное применение льдогенераторов, это торговые точки, хлебопекарная промышленность, производства переработки мяса, рыбы, овощеводства и прочие места, где требуется охладить какую-либо продукцию. Льдогенераторы Scotsman выполнены из листов нержавеющей высококачественной стали, что делает машину долговечной и надежной. Разнообразие моделей и модификаций позволяет выбрать нужный агрегат для любого объекта с любыми потребностями.

Экономичная серия Ледогенераторов Bar Line

Модель	Производительность, кг/сут.*	Бункер, кг	Габариты, мм
Bar Line кубиковый лед
Льдогенератор SCOTSMAN B 21 WS-M	23	8	389x515x640
Льдогенератор SCOTSMAN B 31 AS-M Льдогенератор Scotsman B 31 Ws-m	28	15	469x587x690
-	37	16	635x528x815
- Льдогенератор Scotsman B 50 Ws-m	50	18	535x538x796
Льдогенератор Scotsman B65 As-m Льдогенератор Scotsman B65 Ws-m	70	30	706x534x885
Льдогенератор SCOTSMAN B 90 AS-M   Льдогенератор SCOTSMAN B 90 WS-M	86	30	706x534x885
Bar Line гранулированный лед
Льдогенератор Scotsman Bf 80 As Льдогенератор Scotsman Bf 80 Ws	71	25	529x626x796

* Производительность указана при температуре воздуха или воды +10 ºC.

Генераторы Кубикового Льда «Super Dice»

В ресторанах, барах, кафе обычно отдают предпочтение льдогенератам кубикового льда.

Лед такой формы медленно тает, поэтому напиток не сильно разбавляется и эффективно охлаждается.

Генератор производит ледяные кубики четырех размеров: маленькие - 8г, средние - 20г (стандарт), большие - 39г и очень большие - 60г.

Модель	Производительность, кг/сут.*	Бункер, кг	Габариты (без ножек), мм
Super Dice кубиковый лед
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 46 AS  Льдогенератор SCOTSMAN ACM 46 WS	24,5	9	390х600х640
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 56 AS  Льдогенератор SCOTSMAN ACM 56 WS	31,5	12,5	390х600х690
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 86 AS  Льдогенератор SCOTSMAN ACM 86 WS	38	19	530х600х800
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 106 AS   Льдогенератор SCOTSMAN ACM 106 WS	50	23	530x600x850
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 126 AS	71	39	680x600x930
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 176 AS  Льдогенератор SCOTSMAN ACM 176 WS	83,5	48	680x600x1000
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 206 WS	130	50	1250х620х780
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 226 AS Льдогенератор SCOTSMAN ACM 226 WS	145	70	1078х715х1006

* Производительность указана при температуре воздуха или воды +10 ºC.

Генератор кубикового льда Scotsman MC 46 БЕЗ БУНКЕРА

Модель	Производительность, кг/сут.*	Бункер	Габариты , мм
БЕЗ БУНКЕРА
Льдогенератор SCOTSMAN MCL 16 SHORT WS Льдогенератор SCOTSMAN MCM 16 SHORT WS	172	на выбор	772х608х711
Льдогенератор Scotsman MC46	310	на выбор	1070х530х860
Льдогенератор SCOTSMAN MCM 1210 AS	660	на выбор	1680х780х810

Таблица для подбора бункера:

Генераторы Гранулированного Льда

Гранулированный лед используется для выкладки морепродуктов на прилавки магазинов, в салат-барах, шведских столах.

Генератор вырабатывает гранулированный лед с размерами кусочков 5-10мм температурой -0,5 ºC и влажностью 75%.

Модель	Производительность, кг/сут.*	Бункер, кг	Габариты (без ножек), мм
Гранулированный лед (Flake)
Льдогенератор SCOTSMAN AF 80 AS  Льдогенератор Scotsman Af 80 Ws	70	25	540х630х810
Льдогенератор SCOTSMAN AF 103 AS	108	30	590х620х1010
Льдогенератор SCOTSMAN AF 156 AS  Льдогенератор SCOTSMAN AF 156 WS	150	60	950x600x1006
Льдогенератор SCOTSMAN AF 206 AS  Льдогенератор SCOTSMAN AF 206 WS	200	60	950x600x1006
Льдогенератор Scotsman AF20	130	70	980х620х1010
Льдогенератор Scotsman AF30	200	70	980х620х1010
Льдогенератор SCOTSMAN MF 26 AS  Льдогенератор SCOTSMAN MF 26 WS	120	бункер на выбор	560х530х530
Льдогенератор SCOTSMAN MF 36 AS  Льдогенератор SCOTSMAN MF 36 WS	200	бункер на выбор	560х530х530
Гранулированный лед (Super Flake)
Льдогенератор SCOTSMAN MF 46 AS   Льдогенератор SCOTSMAN MF 46 WS	320	бункер на выбор	540х660х690
Льдогенератор SCOTSMAN MF 56 AS  Льдогенератор SCOTSMAN MF 56 WS	600	бункер на выбор	540х660х690

* Производительность указана при температуре воздуха или воды +10 ºC.

Генераторы Чешуйчатого Льда

 

Сфера применения генераторов, производящих чешуйчатый лед, очень широкая: от рыбных прилавков супермаркетов до мясоперерабатывающих производств.

Ледяные чешуйки толщиной 1,5 – 3мм температурой -6..-12 ºC быстро и эффективно охлаждают продукт. Изготовление чешуйчатого льда благодаря специальной конструкции льдогенераторов Scotsman возможно даже из морской воды.

Модель	Производительность, кг/сут*	Габариты, мм
С АГРЕГАТОМ
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 56 AS  Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 56 WS.	426	880х620х1130
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 76 AS  Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 76 WS	570	880х620х1130
Льдогенератор чешуйчатого льда MAR106	785	880х620х1130
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 126 AS  Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 126 WS	1000	880х620х1130
Льдогенератор чешуйчатого льда MAR206	1850	1300х660х1130
Льдогенератор чешуйчатого льда MAR306	2450	1300х660х1130
БЕЗ АГРЕГАТА
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 78 SPLIT	510	880x620x520
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 108 SPLIT		880x620x520
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 128 SPLIT	1000	880x620x520
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 208 SPLIT	1650	1300x660x520
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 308 SPLIT	2200	1330x680x520

* Производительность указана при температуре воздуха или воды +10 ºC.

Бункеры для льда Scotsman

Главным фактором при выборе модели льдогенератора является оценка потребности льда в течение дня. Особое внимание при этом должно быть уделено выбору бункера для хранения льда. Бункер должен вмещать достаточное для удовлетворения пикового спроса количество льда и успевать заполняться прежде, чем такая ситуация сложится вновь.

Льдогенераторы серии AF имеют встроенный бункер, а в серии MF сама машина ставится на бункер для льда.

Бункер необходимо подобрать по специальной табличке. В некоторых случаях требуется переходник КВТ.

Оптимальная емкость бункера - 50% от суточной производительности льдогенератора. Например если производительность льдогенератора 150 кг в сутки, то бункер следует подбирать емкостью около 80 кг.

 

B193 емкость бункера 90 кг	B393 емкость бункера 150 кг	B550 емкость бункера 230 кг	B948 емкость бункера 340 кг
BH1100 емкость бункера 499 кг	BH1300 емкость бункера 635 кг	RBC стенд и RBC тележка