Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Механическое оборудование
Механическое оборудование
Для того, чтобы увеличить производительность, сократить объемы использования ручного труда, минимизировать расходы сырья и экономно расходовать электроэнергию, в ресторанах, кафе и других пунктах общественного питания необходимо использовать современное механическое и электромеханическое оборудование. Представленное в нашем каталоге, оно подразделяется на группы в зависимости от их функционального назначения.
Очистительное. Группа оборудования, к которому относятся специальные машины для чистки картофеля, рыбы, овощей, а также различные мойки для промывки продуктов.
Измельчительно-режущее. Предназначено для измельчения или нарезки продуктов. Сюда относятся мясорубки, слайсеры, хлеборезки и овощерезки, куттеры и так далее.
Перемешивающее. Для получения однородной массы используются тестомесы, фаршемешалки, взбивальные машины, различного рода миксеры, и еще целый ряд специальных машин.
Формовочное. Чаще всего используется при работе с тестом. Для придания продукции определенных форм используются прессы для пиццы и тестозакаточные машины, тестоделители, тестораскатки, тестоокруглители и многое другое.
Кухонная машина – это отдельный вид оборудования, представляющий из себя универсальную систему со сменными насадками, предназначенными для выполнения различных функций.
Кроме того, существует еще ряд оборудования различного назначения, которое по своей функциональности не может быть включено в перечисленные группы. Однако оно также является необходимым для полноценной работы кухни в пунктах общественного питания. В этой части представлены мукопросеиватели, соковыжималки, кухонные и барные комбайны, маринаторы, посудные транспортеры, водоумягчители и прочее.
Вернутся к выбору кухонного оборудования
