Каталог / Промышленное оборудование / Оборудование и инвентарь для пекарен и кондитерских цехов / Мукопросеиватели
Мукопросеиватели
Машины для просеивания муки - неотъемлемая часть всего комплекса оборудования на любом предприятии общественного питания. Ведь перед использованием муки (а мука - это основной ингредиент огромного количества самых распространённых блюд) её необходимо тщательно очистить, удалив примеси, вкрапления, инородные элементы. Этот процесс необходим любой муке любого производителя и любого качества. Только в случае использования просеянной муки приготовленные блюда будут обладать всеми необходимыми качествами для успешной реализации. В условиях и масштабах домашней кухни с задачей просеивания муки справится обычное сито. Но когда дело касается ресторана, столовой, супермаркета и других точек общепита, без профессионального агрегата не обойтись.
Большинство современных мукопросеивателей имеют следующие основные составные части:
- бункер загрузки;
- бункер приёма;
- генератор колебаний;
- сито и магнитный сепаратор.
Принцип работы основан на пропускании муки через вибрирующее в различных направлениях (или движущееся другим способом) сито с ячейками определённого размера (от 0,9 до 1,4 мм) и магнитный сепаратор, улавливающий металлические примеси.
По виду сит мукопросеиватели делятся на цилиндрические и плоские, по характеру движения: вращательные, возвратно-поступательные и вибрационные. В зависимости от сложности конструкции просеиватель может быть оснащен устройством опрокидывания мешка, шнеком (подающим устройством), циклоном-осадителем и т.д.
Независимо от класса все элементы мукопросеивателя, которые так или иначе контактируют с продуктами питания (мукой), в соответствии с установленными требованиями изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Кроме муки, с помощью такого устройства могут подвергаться очистке панировочные сухари, горчица, крахмал, сухое молоко и некоторые другие сыпучие продукты и сырьё мелкой фракции.
В результате работы мукопросеивателей мука тщательно очищается от примесей, насыщается кислородом, становится воздушной, а значит, выпечка будет получаться пышной, аппетитной и очень вкусной!
Перейти к выбору оборудования для пекарен и кондитерских цехов
Мукопросеиватель LAKKK LINE | Мукопросеиватели CRV | Мукопросеиватели отечественного производства |
