Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Все для пищевого производства / На российском рынке представлено оборудование, предназначенное для всех стадий процесса производства хлебобулочных изделий.

На российском рынке представлено оборудование, предназначенное для всех стадий процесса производства хлебобулочных изделий.

Компания Sinmag не стоит на месте: учитывая требования потребителей, применяя новейшие технологии и нестандартные технические решения, специалисты создают по-настоящему качественное оборудование. На российском рынке представлено оборудование, предназначенное для всех стадий процесса производства хлебобулочных изделий.

Компания Sinmag была основана в 1983 году на Тайване. Сегодня это крупное производство, расположенное на площади 25 тыс. кв. м, где работают более 1200 сотрудников. На предприятии имеется собственная экспериментальная пекарня, которая поставляет продукцию в 40 с лишним магазинов. Компания Sinmag занимает лидирующие позиции в Азии по производству хлебопекарного оборудования. Продукция поступает на рынки США, Южной Африки, Индонезии, страны Европы, Малайзию, Мексику, Алжир, Канаду, Чили и на Филиппины. На российском рынке торговая марка Sinmag известна более 15 лет.

Компания не стоит на месте: учитывая требования потребителей, применяя новейшие технологии и нестандартные технические решения, специалисты создают по-настоящему качественное оборудование. Но может ли оборудование, произведенное в Азии, соответствовать европейским стандартам качества? Вполне, и подтверждением тому служит сертификат ISO 9001-2000.

На российском рынке представлено оборудование, предназначенное для всех стадий процесса производства хлебобулочных изделий: тестомесильное, тесторазделочное, тестоформовочное и тепловое.

Интенсивный замес

Тестомесы торговой марки Sinmag подходят для замеса любых видов теста влажностью от 39 до 54 % (холодный замес, замес теста для чиабатты). Ассортиментная линейка состоит из машин с загрузкой дежи 25, 50, 80, 120 и 160 кг. Производитель предлагает двухскоростные модели с одним или двумя двигателями (начиная с модели SM-80T). Толстостенная шлифованная дежа, усиленный месильный орган и мощный тестоотсекатель, а также две скорости вращения месильного органа позволяют получать тесто оптимального качества. Высокие скорости замеса идеально подходят для ускоренного технологического процесса. Многослойный зубчатый ремень обеспечивает долговечность деталей редуктора. Тестомес оснащен простой панелью управления.

Мнение профессионала: «Тестомесом модели SM-80Т мы очень довольны. Уже 7 лет работает. Конечно, поначалу были сомнения: все-таки Sinmag – марка для нас новая и не европейская. Но специалисты-менеджеры убедили. Да и цена, что ни говори, приемлемая! В результате для своих пекарен стали покупать и другое оборудование этого производителя», – поделилась мнением главный технолог Марина Рябушкина.

Ничего лишнего

Есть в ассортименте компании миксеры Sinmag емкостью от 10 до 90 л. Оборудование подходит для любых кондитерских масс. Планетарное вращение месильного органа обеспечивает оптимальное качество замеса или взбивания. Модели емкостью до 40 л включительно снабжены трехскоростным редуктором, 60- и 90-литровые – четырехскоростным. Модели небольшого объема работают от бытового напряжения 220 В, а модели SM 402, 601, 901 рассчитаны на напряжение 380 В. Миксеры укомплектованы дежой (или двумя дежами, в зависимости от модели), венчиком, плоским взбивателем – лопаткой, крюком. Эта машина оснащена только самым необходимым: простые элементы управления, отсутствие лишних нефункциональных деталей, надежный редуктор, хороший запас прочности делают ее незаменимым помощником на производстве.

Делить и округлять

При производстве мелкоштучных изделий и берлинеров делители-округлители Sinmag незаменимы. Это всегда стабильный результат! Производитель предлагает полуавтоматические модели, рассчитанные на производство до 36 тестовых заготовок единовременно. Масса заготовок – от 20 до 120 г. Большая металлоемкость и мощность машины, практически на 40 % превышающие эти показатели у европейских аналогов, обеспечивают значительный запас прочности и долговечность делителя-округлителя.

Мнение профессионала: «Наша компания занимается выездным питанием. До покупки делителя-округлителя Sinmag SM 3-30 мы покупали булочки у партнерской пекарни. Скажу, что это неудобно: были перебои с качеством и поставками. Машина очень быстро окупилась, теперь продаем выпечку в кафе и рестораны. Оптимальное сочетание цена-качество. Может быть, полноценную пекарню организуем!» – говорит главный инженер ЗАО «Кентавр» Георгий Галицкий.

Профессиональная закатка

Отличительными особенностями тестозакатки SM-307 является компактность и мобильность без потери функциональных возможностей. Особенно актуальна она будет для тех, кто ограничен в площадях. Несмотря на компактность, машина имеет индустриальную производительность 1000–3000 изделий массой 70–900 г в час. Четыре формующих валка обеспечивают оптимальное качество закатки и, как следствие, готового изделия.

Недорого и просто

Отдельно хотелось бы отметить подовые печи компании Sinmag. Печи универсальны и идеально подойдут для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, пиццы.

Подовая печь может состоять из 1, 2, 3 или 4 ярусов вместимостью 2, 3 или 4 противня размером 400×600 мм, при этом каждый ярус представляет собой самостоятельный модуль, имеет собственную электронную панель управления. Высокое качество выпечки обеспечивают ТЭНовые группы, расположенные в верхней и нижней частях яруса подовой печи. Внешние панели печи выполнены из нержавеющей стали. Под печи – металлический или керамический. Для контроля над процессом выпечки в моделях с буквенным обозначением G имеется огнеупорное смотровое окошко во всю ширину яруса.

При необходимости подовую печь Sinmag можно доукомплектовать: парогенератором, навесом с вентилятором или без оного, а также, для повышения мобильности, стендом на колесах. Все модели подключаются к трехфазной сети 380 В.

Мнение профессионала: «Печь купили недавно, но отзывы только положительные! С управлением справится и школьник! При выборе очень важна была цена. Стоимость Sinmag приятно удивила: печь практически в два раза дешевле того, что нам предлагали!» – отметил генеральный директор компании «Журавушка» Андрей Дворский.

Нарезка на любой вкус

Нарезка – финальный этап в процессе производства хлебобулочных изделий. Хлеборезки Sinmag обеспечивают всегда качественную нарезку. Модельный ряд состоит из хлеборезок SM 302, рассчитанных на получение ломтиков толщиной 6, 7, 8, 9, и 12 мм. Производительность – до 300 буханок в час. По желанию заказчика машины комплектуются дополнительными рамами и ножами. Принцип работы максимально упрощен: хлеб подается самотеком под действием силы тяжести. Конструкция позволяет резать даже свежий хлеб. На указанных моделях помимо ломтиков можно получить нарезку в форме кубиков при трехкратном пропускании хлеба через хлеборезку. Хлеборезки имеют привлекательный дизайн, просты в эксплуатации и надежны.

Итак, подведем итог. Оборудование компании Sinmag отличают высокие качественные показатели, функциональность, простота в работе и обслуживании, долговечность и при этом привлекательная цена! Наши клиенты подтверждают это. Европейское качество по азиатской цене возможно? Да!