Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Кафе, ресторан, общепит, пищевое производство / Один за всех. Универсальное кухонное оборудование Robot Coupe
Один за всех. Универсальное кухонное оборудование Robot Coupe
Профессиональная кухонная техника существенно отличается от бытовой. Она должна быть более функциональной, более качественной и надежной и в то же время простой в обращении и уходе. Важным является и такой фактор, как скорость выполнения различных операций. Для профессиональной кухни это особенно актуально, ведь посетитель ресторана или кафе вряд ли останется доволен, если даже самое изысканное блюдо заставит себя слишком долго ждать.
Без механического оборудования, такого, как миксеры, бликсеры, овощерезки, комбайны, куттеры, ускоряющие процесс приготовления пищи, профессиональной кухне не обойтись. Компания «Магазин торгового оборудования» представляет продукцию, выпускаемую французским заводом Robot Coupe. Фирма Robot Coupe известна во всем мире как производитель качественного и эргономичного механического оборудования для измельчения и нарезки фруктов, овощей, мяса на профессиональной кухне.
Завод Robot Coupe был основан в 1965 году. Первым инновационным изобретением компании стал куттер - устройство, совмещающее вращающийся в чаше режущий диск с мотором. На протяжении своей деятельности компания постоянно совершенствовала выпускаемое оборудование. В 70-х годах Robot Coupe предложил рынку новую машину: к одному моторному блоку присоединяются овощерезка и куттер. Это был первый профессиональный кухонный комбайн. С созданием этой машины компания начала быстро завоевывать мир. Robot Coupe постоянно сотрудничает с поварами, поэтому все выпускаемое оборудование идеально удовлетворяет потребности профессиональной кухни.
Компания «Магазин торгового оборудования» , поставщик продукции Robot Coupe, представляет три вида машин, пользующихся наибольшей популярностью в России уже на протяжении нескольких лет.
Ручные миксеры
Ручные миксеры Robot Coupe - удобное и простое в обращении оборудование, которое можно использовать на кухне и небольшого кафе, и крупного ресторана. Ручные миксеры - оборудование в своем роде универсальное, с его помощью можно приготовить и суп-пюре, и крем, и суфле.
Компания Robot Coupe представляет линию компактных моделей MINI MP170, CMP 250, CMP 350, CMP 300, способных работать в емкостях от 2 до 45 л. Миксеры MP 350, MP 450, MP 550 для емкостей от 50 до 200 л предназначены для больших ресторанов. Модели МР350 Combi и MP450 Combi имеют две съёмные насадки - нож и венчик. Насадка нож используется при приготовлении овощных супов, майонезов, теста, соусов, пасты; венчик необходим для замешивания кремов, омлетов, суфле и др.
Ручные миксеры оснащены регулятором скорости, что позволит выбрать оптимальный режим для приготовления того или иного блюда. Водонепроницаемое основание с двумя уплотнителями защищает внутреннюю часть миксера от попадания жидкости и влаги. Мощный мотор гарантирует равномерное размешивание и однородность полученного продукта.
Для хранения ручного миксера компания бесплатно поставляет специальные держатели из нержавеющей стали.
Овощерезки
Овощерезки Robot Coupe предназначены для нарезки овощей, фруктов и сыра. Это оборудование может использоваться в ресторанах любых типов, а также в минипроизводствах и на небольших заготовочных предприятиях. Овощерезки Robot Coupe имеют большой выбор режущих дисков и способны нарезать как вареные овощи (модели CL 30, CL 50, CL 60), так и сырые. Широкий ассортимент дисков позволяет осуществлять несколько видов нарезки овощей и фруктов: стружкой, кольцами, соломкой, брусочками, кубиками различных размеров и др.
Овощерезки CL20, CL 25 компактны и не занимают много места на кухне. Они подойдут для кафе и небольших ресторанов. Эти модели обладают полным набором нержавеющих режущих дисков и предназначены для различных видов нарезки фруктов, овощей и сыра. Крышка с двумя загрузочными отверстиями позволяет помещать в овощерезку крупные округлые (капуста, клубни сельдерея) и вытянутые (огурцы, морковь) овощи. Насадка, выполненная из поликарбоната, легко снимается и моется.
Модель CL 30 дополнительно оснащена ножами-дисками для нарезки кубиками и картофеля фри.
CL 50 - модель, предназначенная для более крупных ресторанов. Для больших овощей предусмотрен специальный загрузочный бункер. Широкий выбор дисков (более 30 видов) позволяет производить любые виды нарезки: полосками, кубиками разных размеров, ломтиками, нарезку картофеля фри и др. Специальные ножи и регулируемая скорость их вращения осуществляют деликатную обработку таких продуктов, как помидоры, грибы. Овощерезка оснащена автоматическим повторным запуском. CL50 - одна из самых продаваемых кухонных машин, она подойдет практически для всех предприятий общественного питания.
СL 55, CL 60 - овощерезки для больших ресторанов, столовых институтов, а также для минипроизводств (например, изготовление салатов). Эта овощерезка может обрабатывать до 600-900 кг продукции в час. Овощерезки могут комплектоваться автоматическим загрузочным бункером для быстрой работы, загрузочным бункером с толкателем для крупных овощей и цилиндрическим бункером для длинных овощей.
Овощерезки Robot Coupе оснащены промышленным асинхронным (индукционным) мотором собственного производства, который обеспечивает бесшумную, длительную и надежную работу. Все насадки съемные и легко заменяемые.
Кухонные комбайны
Компания Robot Coupе представляет профессиональные кухонные комбайны. Эта универсальная машина уже давно пользуется популярностью на российском рынке. Комбайн совмещает функции таких незаменимых на кухне машин, как овощерезка и куттер: выполняет нарезку овощей, фруктов, а также измельчение, гомогенизацию и перемешивание продуктов. Одна машина заменяет мясорубку, миксер, овощерезку и куттер, это позволяет экономить время и деньги.
Индукционный двигатель комбайна изготавливается из нержавеющей стали, его детали износостойкие, что значительно увеличивает срок службы. Двигатель обладает высокой мощностью, но при этом работает бесшумно. Асинхронный мотор не требует технического обслуживания.
Насадка овощерезка имеет большую загрузочную воронку (96 см2), позволяющую обрабатывать крупные овощи и фрукты. Для овощей вытянутой формы предусмотрена насадка цилиндрической формы диаметром 58 мм. Набор из 27 высокопрочных ножей (дисков) из нержавеющей стали позволяет осуществить нарезку любого вида. Все детали легко разбираются, это способствует быстрому и простому очищению комбайна.
Все части куттера так же, как и у овощерезки, съемные. Ножи изготовлены из прочной нержавеющей стали. Все модели комбайнов снабжены основным прямым ножом для куттера. Крупнозубчатый нож для замешивания теста и размалывания твердых продуктов и мелкозубчатый нож для измельчения зелени поставляются дополнительно по желанию заказчика.
Куттер и овощерезка работают автономно, поэтому после использования одного устройства не требуется очистка другого.
Все оборудование Robot Coupе снабжено эффективной системой безопасности. Мотор блокируется при неправильном размещении ножей или открытой крышке. Машины работают самостоятельно, от пользователя требуется только загрузка продуктов и очистка в конце работы. Все модели соответствуют принятым санитарным стандартам.
Широкий выбор дополнительных функций удовлетворит самых требовательных клиентов. Кухонное оборудование Robot Coupе отличает оптимальное соотношение цены и качества; оно станет незаменимым помощником на кухне, поможет сэкономить время, кухонное пространство и деньги.
