Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Рецепты, технологические карты / Рецепт блюда "Картофель отварной в мундире"
Рецепт блюда "Картофель отварной в мундире"
 |
Рецепт блюда "Картофель отварной в мундире"
Аксессуары №.Арт.:
|
| Емкость с перфорацией 65 мм. |
|
| 2/1 GN |
---- |
| 1/1 GN |
3003074 |
| 2/3 GN |
3003022 |
| BM |
---- |
|
Подготовка и приготовление:
- Картофель помыть
- Картофель выложить в гастроёмкость и поместить в предварительно разогретую печь CONVOTHERM
- Готовить по заданной программе
|
Ингредиенты:
|
Наша рекомендация:
Крупные овощи Вы можете готовить при температуре 90'C. Таким образом, заранее отсортировав овощи для отварки, вы достигнете одинаковой степени проварки даже при различной калибрации.
Выбрав функцию автоматического старта, подготовить печь CONVOTHERM к началу рабочего дня, заранее заложить продукты с вечера.
