Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Рецепты, технологические карты / Рецепт блюда "Овощи на пару"
Рецепт блюда "Овощи на пару"
 |
Рецепт блюда "Овощи на пару"
Аксессуары №.Арт.:
|
| Емкость с перфорацией 65 мм. |
|
| 2/1 GN |
---- |
| 1/1 GN |
3003074 |
| 2/3 GN |
3003022 |
| BM |
---- |
|
Подготовка и приготовление:
- Овощи помыть
- Порезать, выложить в гастроёмкость и поместить в предварительно разогретую печь CONVOTHERM
- Готовить по заданной программе
|
Ингредиенты:
- Овощи свежие или замороженные
- Соль
- Перец
- Мускат
|
Наша рекомендация:
Благодаря низко кислородному приготовлению в CONVOTHERM , ваши овощи сохраняют насыщенные сочные цвета, остаются богатыми минералами и витаминами.
Приготовленные таким образом овощи - это постоянный успех ваших блюд!!!
После приготовления рекомендуется охладить продукт методом шокового охлаждения, после этого можно сбрызнуть овощи растительным маслом и приправить по вкусу. Таким образом Вы можете сохранить свежий вид овощей на следующие 72 часа.
