Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Рецепты, технологические карты / Рецепт блюда "Свекла"
Рецепт блюда "Свекла"
 |
Рецепт блюда "Свекла"
Аксессуары №.Арт.:
|
| Емкость с перфорацией 65 мм. |
|
| 2/1 GN |
---- |
| 1/1 GN |
3003074 |
| 2/3 GN |
3003022 |
| BM |
---- |
|
Подготовка и приготовление:
- Свеклу помыть
- Выложить в гастроёмкость и поместить в предварительно разогретую печь CONVOTHERM
- Готовить по заданной программе
|
Ингредиенты:
- Свекла очищенная или в кожуре
|
Наша рекомендация:
Крупные овощи Вы можете готовить при температуре 90'C. Таким образом, заранее отсортировав овощи для отварки, вы достигнете одинаковой степени проварки даже при различной калибрации.
Выбрав функцию автоматического старта, подготовить печь CONVOTHERM к началу рабочего дня, заранее заложить продукты с вечера.
