Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Все о пицце и для пиццы / Саладетты или стол для пиццы

Саладетты или стол для пиццы

Согласно статистике, больше 40% от общего количества предприятий России работают в сфере общественного питания. За последние годы наблюдается значительный рост популярности таких видов малого и среднего бизнеса, как организация мини-кафе и пиццерий.

Основное оборудование для ресторанов или пиццерий, без которого трудно представить приготовление такого популярного блюда, как пицца – это саладетты или стол для пиццы. Саладетты представляют собой столы с охлаждаемой поверхностью и ванной-холодильником, расположенным на внешней поверхности, а стол для пиццы оборудован для хранения всех видов продуктов и заготовок для пиццы охлаждаемыми выдвижными ящиками.

Таким образом, рабочее место мастера организовано предельно рационально, все сырье находится под руками, а сам стол для пиццы выглядит эстетично. Кроме того, такая уникально эргономичная конструкция, позволяющая совместить рабочее место и холодильник-хранилище, служит экономии площади.

Стол для пиццы выполнен в виде тумбового стола, столешница которого используется как рабочая поверхность. Материалом для столешницы часто служит гранит, он устойчив к воздействию кислот, которые содержатся в продуктах. Гранитная столешница не повреждается ножом, легко моется и сохраняет хороший внешний вид. Также можно купить стол для пиццы, материалом для изготовления столешницы которого служит сплав нержавеющей стали. Поверхность стола, покрытая таким сплавом, также не окисляется, она долговечна и эстетична.

Под столешницей находятся охлаждаемые выдвижные ящики, предназначенные для хранения большого количества сырья для пиццы: зелени, овощей, салатов, мяса, колбасы и пр. внутренняя поверхность ящиков выполнена из нержавеющих сплавов стали. Распашные дверцы тумбы позволяют быстро достать нужный ингредиент.

Над рабочим столом расположена ниша с полками для необходимых в процессе работы специй и готовой пиццы, которая затем отправляется на выпечку.

Стол для пиццы работает от обычной сети в 220 в. Температура охлаждения ящиков стола регулируется, стандартный рабочий диапазон температур камер-ящиков 0 – 10°С.

Стол для пиццы экономит время и труд повара и является украшением пиццерии, привлекающим посетителей. Такое оборудование производят Италия, Дания, Польша, Испания, Россия.Цена стола для пиццы в России – примерно 50-80 тыс. руб.