Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Холодильное и морозильное оборудование / Шкаф шоковой заморозки / Шкаф шоковой заморозки ШОК-10-1/1 Abat (Чувашторгтехника)
Шкаф шоковой заморозки ШОК-10-1/1 Abat (Чувашторгтехника)
Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества
Эксплуатация шкафа допускается при темbatпературе окружающего воздуха до +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки.
Технические характеристики:
| Модель |
ШОК-10-1/1
|
| Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч, не более |
2,0
|
| Номинальное напряжение, В |
230
|
| Полезный объем камеры, м3 |
0,33
|
| Температура воздуха полезного объема, °С, не выше |
40
|
| Температура охлаждения продукта, °С |
от +90 до -3
|
| Время для охлаждения, мин |
90
|
| Температура замораживания продукта, °С |
от +90 до -18
|
| Время для замораживания, мин |
240
|
| Номер хладагента |
R404A
|
| Общая масса хладагента, кг |
2,2
|
| Количество полок в камере, шт. |
10
|
| Масса продукта для охлаждения, кг |
42
|
| Масса продукта для замораживания, кг |
25
|
| Габаритные размеры, мм |
800х900х1800
|
| Масса, кг |
350
|
Перейти к выбору шкафов шоковой заморозки
