Каталог / Оборудование для профессиональной кухни / Тепловое оборудование
Тепловое оборудование
Тепловое оборудование используется в кафе, ресторанах, столовых, пищеблоках и на прочих предприятиях общественного питания для тепловой обработки продуктов и соответственно приготовления основных блюд. При этом для некоторых блюд требуется специальное оборудование с набором оригинальных функций и включающее особые способы тепловой обработки.
Вот некоторые из наиболее востребованных и необходимых приборов профессиональной кухни.
Повышенным спросом на сегодняшний день обладают пароковектоматы, потому что их можно использовать не только при паровом приготовлении пищи, но и в качестве пекарских и жарочных шкафов. Кроме того, в них возможно комбинировать и способы приготовления.
Первые и вторые блюда, как правило, подаются горячими. Также обязательной высокая температура является для некоторых соусов и гарниров. Поэтому для хранения блюд в горячем виде используются электрические мармиты.
Незаменимы на кухне промышленные электрические, газовые и индукционные плиты, модельные ряды которых могут отличаться материалом изготовления, либо наличием встроенного жарочного шкафа. Для жарки и тушения используется как электрическая сковорода так и жарочная (гладкая или рифлёная) поверхность.
Благодаря своей компактности, низкому энергопотреблению и простоте в эксплуатации, конвекционные печи часто используются для приготовления гастрономической или кондитерской продукции. Зачастую в национальных или просто больших ресторанах требуется наличие собственной хлебобулочной продукции. Для этого потребуются ротационные печи, пекарные шкафы и т. д.
Все перечисленное и прочее интересующее вас тепловое оборудование, вы сможете подобрать в нашем каталоге, ориентируясь на требующиеся технические характеристики, особенности помещения и специализацию вашего предприятия.
За дополнительной полезной информацией обращайтесь к нашим менеджерам.
Вернутся к выбору кухонного оборудования
