Каталог / Статьи, публикации, аналитические материалы / Кафе, ресторан, общепит, пищевое производство / Выбрать электромеханическое оборудование для профессиональной кухни
Выбрать электромеханическое оборудование для профессиональной кухни
Выбирая электромеханическое оборудование для профессиональной кухни, мы ожидаем получить удобные в работе, высокопроизводительные, надежные и при этом компактные и простые в обслуживании овощерезки, куттеры, кухонные процессоры, бликсеры или миксеры. Ведущая многопрофильная компания «Магазин торгового оборудования», специализирующаяся на комплексном оснащении предприятий общественного питания, рекомендует обратить внимание на современное электромеханическое оборудование французской марки Robot Coupe. Оборудование Robot Coupe, предназначенное для измельчения и нарезки овощей, фруктов, мяса и других продуктов, давно зарекомендовало себя во всем мире как высококачественное, надежное и экономичное.
Компания «Магазин торгового оборудования» является поставщиком фирмы Robot Coupe в г.Тамбове и имеет многолетний опыт успешного сотрудничества. В ассортименте компании представлено пять основных групп оборудования для предприятий общественного питания любого масштаба, от кафе до фабрики-кухни: овощерезки, куттеры, кухонные процессоры, бликсеры, ручные миксеры. В каждой группе оборудования представлено около 10 моделей различной производительности. Следуя требованиям рынка и учитывая потребности поваров, фирма Robot Coupe обновила в этом году значительную часть выпускаемого оборудования.
Овощерезка большой производительности CL 50 теперь имеет более удобную форму загрузочного бункера, площадь которого увеличилась на 15%. Это позволяет нарезать продукты крупного размера и загружать на 20-50% больше продуктов среднего размера, например, картофель или помидоры, что делает работу наиболее эффективной. К модели CL 50 разработана дополнительная насадка-протирка для картофельного пюре. В этой новинке невысокая цена сочетается с высокой производительностью и безупречным качеством работы.
Настольные куттеры и кухонные процессоры, которые давно получили признание поваров, благодаря своей универсальности, также подверглись модификации. Самые популярные модели были усовершенствованны по трем основным критериям: производительность, эргономика, удобство чистки. В результате увеличился полезный объем чаши куттеров, что позволяет в большем количестве измельчать орехи, сухофрукты, панировочные сухари, зелень, лук, лед, шоколад, сыр, гомогенизировать овощные и фруктовые пюре, соусы, супы-пюре, паштеты, рубить мясо, взбивать кремы, соуса, эмульсии, белки, сливки, замешивать тесто. Чаша стала изготавливаться из нержавеющей стали с матовой поверхностью, что способствует более простой санитарной обработке. Чтобы сделать оборудование более удобным для переноса, была изменена конструкция ручки чаши. Новое соотношение высоты к диаметру чаши дало лучшую турбулентность, и, следовательно, скорость приготовления жидких продуктов, например, соусов.
Похожие изменения произошли и в популярных моделях бликсеров. Например, в модели Blixer 3 чаша увеличилась с 3,5 до 3,7 литров без потери качества измельчения. А благодаря изменению формы чаши, до 70% увеличилась эффективная загрузка по жидкостям. Теперь в Blixer 3 можно с теми же скоростью и качеством приготовить 2,6 л вместо прежних 1,9 л соуса или протертого супа.
Обновлению подверглись и группы ручных миксеров или гомогенизаторов. Если в прошлом году компания Robot Coupe порадовала потребителей появлением 2 новых моделей маленьких миксеров MiniMP Combi с двумя насадками (блендер и венчик), то в этом году изменения коснулись миксеров большой производительности. Возросшая мощность и металлический корпус сделали новые модели MP Ultra еще надежнее и эффективнее. Миксер MP800 Turbo, новинка этого года, увеличила модельный ряд до 19 машин, обеспечивающих работу с объемами продукта от 100 мл до 400 литров.
Еще одну новинку производитель представил для небольших кафе и ресторанов. Недорогой настольный куттер R2B с чашей из ударопрочного пластика объемом 2,9 литра по своим функциональным возможностям не уступает старшим моделям. Он также позволяет готовить соус, рубить мясо (крупно, средне, тонко), измельчать зелень, лук, сухофрукты, панировочные сухари, быстро замешивать любое тесто (от блинного до пельменного), взбивать крема и сливки, дробить орехи, готовить шоколадный ганаш и многое другое. Мощный двигатель и прямой привод делают машину надежной и долговечной.
Подводя итоги, отметим, что все кухонные машины, выпускаемые компанией Robot Coupe, соответствуют критериям профессионального оборудования и предназначены для ежедневной и интенсивной эксплуатации.
Со всем спектром электромеханического оборудования Robot Coupe можно ознакомиться в выставочном зале компании «Магазин торгового оборудования». Специалисты компании готовы предоставить подробную информацию о каждой представленной модели, продемонстрировать функциональные возможности оборудования в работе, по желанию клиента выехать на оснащенные объекты и провести обучение персонала работе на оборудовании. Узнать характеристики моделей и перечень аксессуаров оборудования Robot Coupe можно также на сайте www.robotcoupe.ru
