|
|
Жарочные шкафы ШЖЭ предназначены для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Шкафы ШЖЭ могут быть одно-, двух- и трехсекционными, с духовкой из черного и нержавеющего металла, а также с конвекцией и пароувлажнением
|
|
|
ШЖЭ-1 (лицевая часть из нерж. стали) - односекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Духовка имеет три противня размером 530х470х30 мм., изготовленные из черного металла. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 20-270оС, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 320оС. Шкаф имеет крашенную подставку и боковые и заднюю облицовки, а также регулируемые по высоте ножки.
ШЖЭ-1-01 (лицевая часть и духовка из нерж. стали) - односекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Духовка имеет два противня и решетку размером 530х470х30 мм., изготовленные из нержавеющего металла. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 20-270оС, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 320оС. Шкаф имеет крашенную подставку и боковые и заднюю облицовки, а также регулируемые по высоте ножки.
ШЖЭ-1К-2/1 (вся из нерж. стали) - односекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Духовка имеет одну решетку и один противень GN 2/1 размером 530х650х40 мм., изготовленные из нержавеющей стали. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 20-270оС, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 320оС. Обладает возможностью принудительной конвекции и пароувлажнения. Все элементы конструкции и подставка изготовлены из нержавеющей стали. Шкаф имеет регулируемые по высоте ножки.
Наименование параметра |
ШЖЭ-1 |
ШЖЭ-1-01 |
ШЖЭ-1К-2/1 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
4,8 |
4,8 |
5,95 |
Номинальное напряжение, В |
230 |
Мощность двигателя-вентилятора |
|
|
30 |
Максимальная температура шкафа, С |
270 |
Время разогрева шкафа до максимальной температуры, мин |
30 |
30 |
20 |
Мощность электромагнитного клапана, Вт |
- |
|
9,15 |
Габаритные размеры, мм
|
840х840х1075 |
840х840х1075 |
840х840х1075 |
Внутренние размеры шкафа, мм |
538х535х290 |
538х535х290 |
538х715х290 |
Размеры противеня, мм |
530х470 |
530х470 |
530х650 |
Масса, кг, не более
|
90 |
90 |
90
|
|
|
|
ШЖЭ-2 (лицевая часть из нерж. стали) - двухсекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Каждая духовка имеет три противня размером 530х470х30 мм., изготовленные из черного металла. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 20-270оС, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 320оС. Шкаф имеет крашенную подставку и боковые и заднюю облицовки, а также регулируемые по высоте ножки.
ШЖЭ-2-01 (лицевая часть и духовка из нерж. стали) - односекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Каждая духовка имеет два противня и решетку размером 530х470х30 мм., изготовленные из нержавеющего металла. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 20-270оС, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 320оС. Шкаф имеет крашенную подставку и боковые и заднюю облицовки, а также регулируемые по высоте ножки.
ШЖЭ-2К-2/1 (вся из нерж. стали) - двухсекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Каждая духовка имеет одну решетку один противень GN 2/1 размером 530х650х40 мм., изготовленные из нержавеющей стали. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 20-270оС, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 320оС. Обладает возможностью принудительной конвекции и пароувлажнения. Все элементы конструкции и подставка изготовлены из нержавеющей стали. Шкаф имеет регулируемые по высоте ножки.
Наименование параметра |
ШЖЭ-2 |
ШЖЭ-2-01 |
ШЖЭ-2К-2/1 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
10 |
10 |
11,9 |
Номинальное напряжение, В |
~400230 |
Мощность двигателя-вентилятора |
|
|
30 |
Максимальная температура шкафа, С |
270 |
Время разогрева шкафа до максимальной температуры, мин |
30 |
30 |
20 |
Мощность электромагнитного клапана, Вт |
|
|
9,15 |
Габаритные размеры, мм |
840х840х1510 |
840х840х1510 |
840х840х1510 |
Внутренние размеры шкафа, мм |
538х535х290 |
538х535х290 |
538х715х290 |
Размеры противня, мм |
530х470 |
530х470 |
530х650 |
Масса, кг, не более
|
150 |
150 |
150 |
|
|
|
|
ШЖЭ-3 (лицевая часть из нерж. стали) - трехсекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Каждая духовка имеет три противня размером 530х470х30 мм., изготовленные из черного металла. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 20-270оС, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 320оС. Шкаф имеет крашенную подставку и боковые и заднюю облицовки, а также регулируемые по высоте ножки.
ШЖЭ-3-01 (лицевая часть и духовка из нерж. стали) - односекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Духовка имеет два противня и решетку размером 530х470х30 мм., изготовленные из нержавеющего металла. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 20-270оС, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 320оС. Шкаф имеет крашенную подставку и боковые и заднюю облицовки, а также регулируемые по высоте ножки.
ШЖЭ-3К-2/1 (вся из нерж. стали) - трехсекционный жарочный шкаф предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий. Каждая духовка имеет одну решетку один противень GN 2/1 размером 530х650х40 мм., изготовленные из нержавеющей стали. Имеет раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 20-270оС, установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 320оС. Обладает возможностью принудительной конвекции и пароувлажнения. Все элементы конструкции и подставка изготовлены из нержавеющей стали. Шкаф имеет регулируемые по высоте ножки.
Наименование параметра |
ШЖЭ-3 |
ШЖЭ-3-01 |
ШЖЭ-3К-2/1 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
15 |
15 |
17,82 |
Номинальное напряжение, В |
~400230 |
Мощность двигателя-вентилятора |
|
|
30 |
Максимальная температура шкафа, С |
270 |
Время разогрева шкафа до максимальной температуры, мин |
30 |
30 |
20 |
Мощность электромагнитного клапана, Вт |
|
|
9,15 |
Габаритные размеры, мм |
840х840х1505 |
840х840х1505 |
840х840х1505 |
Внутренние размеры шкафа, мм |
538х535х290 |
538х535х290 |
538х715х290 |
Размеры противня, мм |
530х470 |
530х470 |
530х650 |
Масса, кг, не более
|
190 |
190 |
190 |
|
|
|
|
Пекарные шкафы ЭШ предназначены для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Шкафы ЭШ могут быть двух-, трех- и четырехкамерными. Каждая секция вмещает 24 хлебные формы №7. Шкафы используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий.
Пекарные шкафы ЭШ имеют раздельную регулировку мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов. Рабочий диапазон температуры 20-2700С. Установленный аварийный терморегулятор предохраняет шкаф от перегрева свыше 3000С. Шкаф имеет крашенные порошковой краской подставку, боковые и заднюю облицовку, а также регулируемые по высоте ножки. Дополнительно, вместо подставки имеется возможность установить расстоечную камеру ШРТ-4ЭШ или ШРТ-6ЭШ.
Наименование параметра |
ЭШ-2К |
ЭШ-3К |
ЭШ-4К |
Номинальная потребляемая мощность, кВт |
10,4
|
15,6
|
20,8 |
Номинальное напряжение, В |
~400230 |
Частота тока, Гц |
50 |
Максимальная температура шкафа, С |
270 |
Время разогрева шкафа до максимальной температуры, мин |
50 |
Длина, мм
|
1300 |
1300 |
1300 |
Ширина, мм
|
1083 |
1083 |
1083 |
Высота, мм |
1320
|
1650
|
1670
|
Внутренние размеры камеры шкафа, мм |
1000х800х180 |
Масса, кг, не более
|
260
|
410
|
510 |
|
|